La patata es mucho más que puré. La chirivía es mucho más que asada. El repollo es mucho más de lo que jamás imaginaste.

¡Come tus verduras! es una celebración de la verdura en todas sus formas: más de 800 recetas centradas en los vegetales, con cada capítulo dedicado a un único ingrediente. Desde la remolacha al rábano, del colinabo a la berenjena, cada página ofrece una nueva forma de ver lo que crece de la tierra. Antes de que te des cuenta, cambiarás las zanahorias hervidas por berenjenas fritas con menta, ajo y piñones.

Una guía para navegar por el huerto con curiosidad y confianza. Un recordatorio de que comer bien, para uno mismo y para el planeta, puede empezar con algo tan sencillo como un puerro.

Abarca más de 40 verduras, con notas sobre estacionalidad, almacenamiento y combinaciones de sabores.